Voilà un couteau dont je suis tombé directement amoureux en le voyant à la coutellerie Depireux à Gembloux (en Belgique). Il était en vitrine sur un petit présentoir et je ne connaissais pas encore la coutellerie Perceval à l’époque. Ses plaquettes en bouleau et sa lame bourbonaise m’ont convaincu et je l’ai encore souvent en poche : c’est un véritable compagnon de tablée et de mes casse-croûtes quotidien.

Facile à entretenir et à aiguiser, bonne prise en main et surtout, son système liner-lock est très rassurant quand on coupe une épaisse entre-côte !

  • Fr@nk

    Moi aussi je suis fan de ces couteaux qui font un peu cigare, très fin et élégant !

  • C’est le couteau parfait pour les casse-croûtes