David Ponson
David Ponson
David Ponson est Artisan Coutelier d'Art de tradition, issu d’une famille de 5 générations de Couteliers directes de Père en Fils depuis 1847.
Façonné au métier de Coutelier depuis sa plus tendre enfance, il se forme de 1988 à 2001 dans différentes entreprises avant de s'installer en 2002 en tant qu'Artisan d’Art.
2012 est une année symbolique marquée par ses 10 années d'artisanat et l'intégration de son fils aîné Florian au sein de l'activité familiale : c'est le début de la 6ème génération de Ponson, la relève est assurée ! En 2013 Florian reçoit son premier prix en binôme avec son père pour le 'Plus beau Thiers' au salon "Au fil des lames" : un Thiers-damas Devin Thomas-croûte mammouth.
Présentation
David Ponson est issu d'une famille forte d'un savoir-faire familial de 5 Générations de couteliers directes de Père en Fils depuis 1847. Il réalise des répliques de modèles fermants régionaux en pièce unique ainsi que des couteaux en petites séries de sa création, Le Bitord®, Le Chignore®, Le Serge Vieira®, ou Le Thiers®.
Spécificités
David Ponson vous propose 3 gammes distinctes de produits :
Les couteaux fermants
Soit des pièces uniques dîtes Customs réalisées sur commande, réplique de modèles fermants régionaux. Soit des petites séries, qualité identique du Custom des modèles déposés de sa création, Le Bitord, Le Chignore, Le Serge Vieira ou Le Thiers.
Les couteaux de table
Le Chignore de table présent sur les tables de Chefs Étoilés et Le Serge Vieira de table présent sur les tables de Serge Vieira - Le Château de Couffour.
Les couteaux de cuisine
Couteaux à découper et office Le Chignore présent sur les tables de Chefs Étoilés.
Réalisations
