Eric Cappello

Depuis tout jeune j'aime l'objet qu'est le couteau, que je qualifierais d'outil, car il est le premier que l'homme aie créé. Il y a une dizaine d'années, l'envie de m'en fabriquer un a commencé à me trotter dans la tête. Je me suis renseigné à gauche et à droite, je me suis équipé et j'ai bricolé mes premiers couteaux.

Grâce aux conseils de pros rencontrés sur les salons de couteaux d'art et aux forums comme forgefr, je réalise depuis 2 ans des couteaux pliants. Cet art me permet de travailler différents matériaux comme l'acier - bien sûr - mais aussi le bois, les cornes, les défenses, ... ainsi que différentes techniques comme la forge et le stock-removal (enlèvement de matière a la bande abrasive).

Je fabrique essentiellement des pliants, car j'aime leurs mécanismes et, de mon point de vue, ce sont des couteaux actuels. Ayant atteint un niveau de finition appréciable et des traitements thermiques de qualités, je me suis lancé dans cette aventure.