Description

Les couteaux sont des petits bijoux de l'artisanat. Du couteau suisse à la serpette de vigneron et du laguiole au couteau de plaisancier, chaque corps de métier possède son couteau, un outil fétiche. Les hommes du terroir ne s'en sépareraient pour rien au monde. On l'échange contre un sou pour ne pas rompre les liens de l'amitié et on le garde à vie. Cet ouvrage richement documenté et illustré vous fera découvrir l'histoire des couteaux de poche traditionnels ainsi que leur procédé de fabrication.

Une manière originale de voyager au cœur de notre France profonde qui nous émeut et nous rend nostalgique.

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Héritage d’un temps où l’homme travaillait beaucoup de ses mains, le couteau est un accessoire essentiel. Pliable, il l’accompagne partout et sa forme comme son décor reflètent son usage quotidien. L’Encyclopédie des couteaux dresse un panorama des plus beaux couteaux existants dans le monde. De l'Amérique du nord à l'Afrique du Sud en passant par l'Europe et les pays de l'Est, vous découvrirez de magnifiques pièces forgées industriellement ou artisanalement. Avec un historique, des informations techniques, une liste bibliographique…ce guide vous ouvre les portes vers l'un des plus anciens outils que l'homme ait conçus.

Ouvrage unique et très précis pour les passionnés, L’Encyclopédie des couteaux saura aussi séduire néophytes et curieux à la recherche d’identité et d’authenticité. Un magnifique voyage au coeur du patrimoine de la coutellerie !

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Outils fétiches ne quittant jamais la poche des artisans, les couteaux sont également de petits bijoux de l'artisanat français. Couteau rouennais, de Châtellerault, de Saint-Flour ou de Langres, serpette du vigneron, piétin de berger ou encore greffoir du maraîcher, chaque région possède son couteau propre et chaque métier possède son outil spécifique. N'oublions pas non plus les grands noms comme Laguiole, Opinel, Pradel, Thiers-Issard ou encore Coursolle : la coutellerie régionale française, voilà un univers à découvrir !

Ouvrage unique et très précis pour les passionnés, L’Encyclopédie des couteaux saura aussi séduire néophytes et curieux à la recherche d’identité et d’authenticité. Un magnifique voyage au coeur du patrimoine de la coutellerie !

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Dominique Pascal est un journaliste automobile qui est aussi un collectionneur passionné de couteaux de poche. Il est l'auteur de nombreux ouvrages, dont La Folie des couteaux de poche, l'un des derniers succès des éditions Flammarion. Il a aussi crée et dirigé pour Hachette une série de 50 fascicules sur les couteaux régionaux.