Cette page a pour vocation de rassembler l’ensemble des couteaux régionaux français. A terme, en fonction du temps disponible chaque couteau sera clickable et mènera vers une page descriptive. Nous sommes conscients qu’il en manque (surtout les néo-régionaux qui devraient avoir une page spécifique) : n’hésitez pas à nous contacter pour nous envoyer des informations sur ces modèles et pour que nous complétions la liste.
Le Nord-Ouest

Le Coursole

Le Crosse

Le Fenerol

Le London

Le Poisson-Culot / Kenavo

Le Pradel / Pradel Yatagan

Le Queue de Poisson
Le Nord-Est

L'Alsacien / Massu

Le Donjon

Le Gouttière

Le Langres

Le Mineur

Le Navette

Le Piétain

Le Tonneau
Le Centre

L'Aurillac

L'Aveyronnais

Le Laguiole Bec de Corbin

Le Laguiole

Le Laguiole Aile de Pigeon

Le Laguiole Jambette

Le Roquefort

Le Saint-Jacques

Le Saint-Martin

Le Salers

Le Thiers

L'Yssingeaux
Le Sud-Est

L'Alpin

L'Amicu Corse

Le Yatagan Corse

Le Montpellier

Le Piemontais

Le Provençal

Le Vendetta
Le Sud-Ouest

L'Agenais

Le Yatagan Basque

Le Berger / Piétain

Le Bonnet

Le Boule

Le Capucin

Le Chatellerault

Le Garonnais / Girandou / Gimmel

Le Saint-Amant

Le Violon