LAGUIOLE 12 cm . Manche en ivoire de Morse, mitres et lame : Damas « Oeil d’Odin » de chez Eurotechni. Platines inox. Verrouillage lame par lockback (pompe arrière). Entièrement réalisé à la main sans machine outil si ce n’est un touret pour le polissage.

Coutelier : André Delard.